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Table of Contents
                            Torta humedad
Torta seca
Contenido
	3.2. METODOS:
                        
Document Text Contents
Page 1

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA

FACULTAD DE INGENIERÍA
E.A.P. INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

LABORATORIO DE OPERACIONES
UNITARIAS AGROINDUSTRIALES

DOCENTE:

Ing. Jorge Domínguez Castañeda

ALUMNOS:

Aguilar Joaquín Ana Claudia
Bravo Rodríguez Esther
Campos Grijalva Ashley
Ludeña Avalos Fredy
Mendoza Arista Nadia
Ortega Rojas Jesica
Palma Rosas Emily
Sifuentes Cisneros Carlos

NVO CHIMBOTE, JUNIO

2014

FILTRACIÓN A PRESIÓN
CONSTANTE

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Contenido

I. INTRODUCCIÓN 3

II. OBJETIVOS 13

III. MATERIALES Y MÉTODOS 13

3.1. MATERIALES:................................................13

3.2. METODOS:...................................................14

IV. PROCEDIMIENTOS 15

V. RESULTADOS 16

 A 10% ∆P = 0.6 BAR...........................16

 A 15% ∆P = 0.9 BAR...........................21

TORTA HUMEDAD................................................23

TORTA SECA........................................................23

 A 25% ∆P = 1.5 BAR...........................29

VI. DISCUSIÓN 36

VII. CONCLUSIONES 38

VIII.REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 40

Laboratorio de Operaciones Unitarias Agroindustriales pág. 2

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 De la gráfica valores K2 y K1 por lo tanto de rm y  son necesarios para
el diseño o selección de un filtro para un sistema específico, así como la
selección del medio filtrante que presenta la máxima retención de
sólidos; seleccionar también las condiciones de operación .
(IBARTZ,1999)

Calculo de la eficiencia:

n = sólidos obtenidos/ sólidos en solución

n = 54.96%

A 15% ∆P = 0.9 bar

DATOS EXPERIMENTALES:

Laboratorio de Operaciones Unitarias Agroindustriales pág. 21

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Tabla 2: a 15% y presión 0.9

VOLUMEN
(ml)

TIEMPO (s) (TF-TI)/(VF-VI) (s) V prom.
(ml)

0 0 0.02054 250
500 10.27 0.02212 750
1000 21.33 0.02262 1250
1500 32.64 0.02306 1750

Laboratorio de Operaciones Unitarias Agroindustriales pág. 22

VOLUMEN (ml) TIEMPO (s)
0 0

500 10.27
1000 11.06
1500 11.31
2000 11.53
2500 11.91
3000 11.93
3500 12.15
4000 12.21
4500 12.27
5000 12.35
5500 12.37
6000 12.41
6500 12.42
7000 12.55
7500 12.87
8000 13.02
8500 13.25
9000 13.6
9500 13.75
10000 14.09
10500 14.2
11000 14.4
11500 14.91
12000 15.69
12500 20.4

Page 41

superficie acanalada de las placas del filtro y saliendo por un

canal de salida en cada placa.

VIII. Referencias bibliográficas

1. Ibarz R., A.; Barbosa C. Operaciones Unitarias en la Ingeniería de Alimentos.
Technomic Publishing Company, Inc U.S.A. España. 1999.

2. Ibarz A.; Barbosa G.; Garza S; Gimeno V.; Ma L.; Barletta B. Métodos
Experimentales en la Ingeniería Alimentaría. Washington State University,
Universidad de Lleida. España. 1999.

3. J. Aguado, J.A. Calles, P. Cansares, B. López, F. Rodríguez. Ingeniería de la
Industria Alimentaría. Volumen I. Conceptos Básicos. Editorial Síntesis. España.
1999.

4. Kirk-Othmer. Encyclopedia of Chemical Technology. Fourth Edition. Volume 21.
Electronic version. Edit. Jhon Wiley & Sons Inc. EE.UU. 1998.

Laboratorio de Operaciones Unitarias Agroindustriales pág. 41

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5.- McCabe, W. L.; Smith, J. C. y Harriot, P. Operaciones Unitarias en Ingeniería
Química. Ed. McGraw Hill. México. 1994.

6.- Perry, R. H. y Chilton C. H. Manual del Ingeniero Químico. Ed. McGraw Hill.
México. 1982.

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