Download laporan kelompok praktikum biokimia tentang percobaan cairan tubuh dan cairan empedu PDF

Titlelaporan kelompok praktikum biokimia tentang percobaan cairan tubuh dan cairan empedu
File Size159.6 KB
Total Pages16
Document Text Contents
Page 1

BAB IBAB I

PENDAHULUANPENDAHULUAN

AA LaLatatar r BeBelalakakangng

1.1. CaCairiran Tan Tububuhuh

Makanan yang masuk ke dalam mulut biasanya masih berbentuk potongan atau

keratan yang mempunyai ukuran relatif besar dan tidak dapat diserap langsung oleh

dinding usus. Oleh karena itu sebelum siap disera p oleh dinding usus makanan

tersebut harus melewati sistem pencernaan makanan yang terdiri atas beberapa organ

tubuh, yaitu mulut, lambung, dan usus dengan bantuan pankreas dan empedu. Dalam

mulut makanan dihancurkan secara mekanis oleh gigi dengan jalan dikunyah. Selama

penghancuran secara mekanis ini berlangsung, kelenjar yang ada di sekitar mulut

mengeluarkan cairan yang disebut saliva atau ludah. Tiga kelenjar saliva yaitu

kelenjar sublingual, kelenjar submaksilar, dan kelenjar parotid. elenjar sublingual

adalah kelenjar saliva yang paling kecil, terletak di bawah lidah bagian depan.

elenjar submaksilar terletak di belakang kelenjar sublingual dan lebih dalam.

elenjar parotid ialah kelenjar saliva paling besar dan terletak di bagian atau mulut di

depan telinga .

Setiap hari sekitar !"!.# liter saliva dikeluarkan oleh kelenjar saliva. Saliva terdiri

atas $$.%&' air dan (.#)' terdiri atas ion"ion *a %+, Mg%+, a+,  +, -O&
", *l", /*O

",

SO&%", dan 0at"0at organik seperti musin dan en0im amilase 1ptialin2. Musin suatu

glikoprotein dikeluarkan oleh kelenjar sublingual dan kelenjar submaksilar,

sedangkan ptialin dikeluarkan oleh kelenjar parotid.

Musin dalam saliva adalah suatu 0at yang kental dan licin yang berfungsi

membasahi makanan dan sebagai pelumas yang memudahkan atau memperlacar

proses menelan makanan. *airan air liur mengandung 3"amilase yang menghidrolisa

ikatan 31!4&2 pada cabang sebelah luar glikogen dan amilopektin menjadi glukosa ,

sejumlah kecil maltosa, dan suatu inti tahan hidrolisa yang disebut dekstrin. /anya

sebagian kecil amilum yang dapat dicema di dalam mulut, oleh karena itu sebaiknya

makanan dikunyah lebih lama untuk memberi kesempatan lebih banyak pemecahan

amilum di rongga mulut.

1 | Makalah Biokimia

Page 2

2.2. CaCairiran Ean Empmpededuu

andungan empedu merupakan kantong otot kecil yang berfungsi untuk

menyimpan empedu 1cairan pencernaan berwarna kuning kehijauan yang dihasilkan

oleh hati2. 5mpedu mengalir dari hati melalui duktus hepatikus kiri dan kanan, lalu

keduanya bergabung membentuk duktus hepatikus utama bergabung dengan saluran

yang berassal dari kantung empedu 1duktus sistikus2 membentu k saluran empedu

utama. Saluran empedu utama masuk ke usus bagian atas pada sfingter Oddi, yang

terletak beberapa centimeter di bawah lambung 16nonim, %(!(2.

*airan empedu terdiri dari asam emped, protein, garam empedu, kalsium dan

lemak. 7ungsi dari cairan empedu adalah untuk membentuk penyerapan lemak, dan

vitamin 6,D,5 dan  16nonim, %(!(2.

*airan empedu merupakan cairan jernih, berwarna kuning, agak kental dan

mempunyai rasa pahit. *aoran empedu mengandung 0at"0at anorganik, yaitu /*O ,

*l", a+ dan  + serta 0at"0at organic, yaitu asam"asam empedu, bilirubin dan

kolesterol. 6sam"asam empedu yang penting ialah asam kolat dan asam deoksikolat.

8eberapa fungsi asam empedu antara lain9 sebagai emulgator dalam proses

pencernaan lemak dalam usus: dapat mengaktifkan lipase dalam cairan pancreas:

membantu mengadsorbsi asam"asam lemak, kolesterol, vitamin D dan  serta

karoten: sebagai perangsang aliran cairan empedu dari hati: dan menjaga agar

kolesterol tetap larut dalam cairan empedu sebab bila perbandingan asam empedu

dengan kolesterol rendah, akan menyebabkan terjadinya beberapa endapan kolesterol
16nna -oedjiadi, !$$&: %&&2.

;aram empedu bersifat digestif dan memperlancar kerja en0imdan memperlancar

kerja en0im lipase dalam memecah lemak. ;aram empedu juga membantu

pengabsorpsian lemak yang telah dicernakan 1gliserin dan asam lemak2 dengan cara

menurunkan tegangan permukaan dan memperbesar daya tembus endothelium yang

menutupi vili usus.

;aram empedu dibentuk di hati dari kolesterol melalui reaksi yang menyebabkan

hidroksilasi inti steroid dan memutus rantai sisi. Dalam reaksi pertama, terjadi

penambahan sebuah gugus "hidroksil kekarbon < 1di sisi pada cincin =2. 6ktivasi <ɒ ɒ

"hidroksilase yang mengkatalisis reaksi penentu ini ditekan oleh adanyagaram"garamɒ

empedu. -ada reaksi berikutnya, terjadi reduksi ikatan rangkap dan mungkin terjadi

2 | Makalah Biokimia

Page 8

Cara "er%a ,Cara "er%a ,

8ahan Tabung

Aiur !mA

/*A "# tetes

8a*l% #"!( tetes

/asil -engamatan Terdapat endapan putih

. U%i -()&atU%i -()&at

Tu%uanTu%uan 9 Mengetahui adanya fosfat dalam saliva

Da)arDa)ar 9

7osfat bereaksi dengan asam moliblat membentuk asam fosfomoliblat , yang

dapat direduksi memberikan warna biru tua 1ortofosfat2

Alat ,Alat ,

a. Tabung reaksi -yreF

b. >ak tabung reaksi

c. -ipet tetes

Bahan ,Bahan ,

a. Saliva

b. Aarutan @rea !('

c. Aarutan ammonium molibdat special

d. Aarutan 7eSO #' special

8 | Makalah Biokimia

Page 9

Cara ker%a , Cara ker%a ,

!. Esi saliva ! ml dalam tabung reaksi yang bersih dan kering menggunakan pipet

tetes

%. Tambahkan ! (,# ml 1!( tetes2 urea !( ' dan # mA 1!(( tetes2 larutan

amonium molibdat special

. *ampur baik"baik dan tambahkan menggunakan 7eSO& special sebanyak (,#

ml 1!( tetes2

&. perhatikan dan catat adanya warna biru yang menunjukkan adanya fosfat.

#. Entensitas warna akan bertambah bila dibiarkan beberapa waktu.

.. U%U%i "i "ll(r(riidada

Tu%uanTu%uan 9 mengetahui ada tidaknya klorida dalam liur

Da)ar ,Da)ar ,

Eon klorida dalam suasana asam dapat diendapkan oleh 6g 1perak2. 5mpedu 6g*l

1endapan putih2 menunjukan adanya klorida

Bahan ,Bahan ,

!. Aiur

%. asalm nitrat !('

. perak nitrat !'

Cara ker%a ,Cara ker%a ,

8ahan Tabung

Aiur ! mA

6sam nitrat "# tetes

-erak nitrat #"!( tetes

B.Cairan EmpeduB.Cairan Empedu

1.1. TeTe) ) +m+meleliinn

Tu%uan ,Tu%uan , untuk mengetahui adanya pigmen empedu
Da)ar ,Da)ar ,

-enambahan asam nitrat pada pigmen empedu akan menghasilkan senyawa hasil

oksidasi yang berwarna

9 | Makalah Biokimia

Page 15

$E-$EN!I$E-$EN!I

!. http9ml.scribd.comdoc?&)$#<#$Aaporan"Tetap"-raktikum"8iokimia"EE

%. http9www.scribd.comdoc&#)%$<?biokimia"%%%%%%%%%%%%%%%

. http9ml.scribd.comdoc$!)$#($$A6-O>6"5JEM

&. http9berburudggema.blogspot.com%(!%(!percobaan"empedu.html

#. http9themac0manchemistry.blogspot.com%(!%(#empedu"laporan.html

?. http9themac0manchemistry.blogspot.com%(!%(#laporan"biokimia.html

7. http9tjouliends.blogspot.com%(!!()laporan"praktikum"biokimia"uji"gmelin.html

15 | Makalah Biokimia

Similer Documents