Download Makalah Gizi PDF

TitleMakalah Gizi
File Size350.7 KB
Total Pages20
Document Text Contents
Page 10

10


berdampak buruk pada kesehatan dan gangguan biologis organ atau

sistem.

Kelebihan Vitamin

 sering terjadi pada vitamin A,D,E dan K (Lipofil) dan tidak pada

vitamin B kompleks dan C (Hidrofil, yang jika kelebihan mudah di

buang melalui urin).

 Hipervitaminosis A : sakit kepala, muntah-mutah, kelainan kulit,

sakit tulang, penghambatan pertumbuhan.

 Hipervitaminosis C : agressor kuat pada lambung akibat dari HCL

lambung yang meningkat, radang usus, maag, dll.

2. Mineral

Mineral esensial diklasifikasikan kedalam mineral makro dan mineral mikro.

Termasuk mineral makro adalah kalsium, fosfor, kalium, sulfur,

natrium, khlor, dan magnesium. Sedangkan yang termaksuk

mineral mikro adalah besi, seng, selenium, mangan, tembaga,

iodium, molybdenum, cobalt, chromium, silikon, vanadium, nikel,

arsen, dan flour. Minrral merupakan unsur esensial bagi fungsi

normal sebagian enzim dan sangat penting dalam pengendalian

komposisi cairan tubuh 65% adalah iar dalam bobot tubuh.

Komponen-komponen anorganik tubuh manusia terutama adalah

natrium, kalium, kalsium, magnesium, besi, fosfor, klorida, dan

sulfur. Sebagian dari unsur-unsur tersebut adalah mineral-mineral

tulang dan ion-ion dapat sebagai cairan tubuh. Unsur-unsur lain

yang terdapat dalam jumlah sangat kecil disebut unsur-unsur

runut(trace elements) yang juga adalah komponen-komponen

makananyang mustahak. Ini termaksuktembaga, molibdenum,

kobalt, mangan, zink, kromium, selenium, iodium, dan flour.

Page 20

http://www.gizi.net/

Similer Documents