Document Text Contents
Page 1
Editura Christiana
Bucureşti – 2012
Page 2
Designul copertei: GMP Advertising DTP & Layout: Larisa Barbu
Fotografii: Irinel Cîrlănaru
Editura Christiana – Str. Theodor Speranţia 104,
bl. S26, sc. 3, ap. 66, sector 3, Bucu reşti, cod 030939;
tel.: 021/3225798; e‑mail: [email protected];
www.editurachristiana.ro
ISBN: 978‑973‑1913‑49‑0
© A. F. M. C. «Christiana»
pentru prezenta ediţie
Page 64
64
NU HRĂNI CANCERUL!
0
20
40
60
80
100
F
ăr
ă
ex
tr
ac
t
ad
ău
ga
t
R
oş
ii
V
ar
ză
în
de
sa
tă
D
ov
le
ac
C
ar
to
f
M
or
co
v
A
fi
n
r
oş
u
S
fe
cl
ă
C
ea
p
ă
V
ar
ză
r
oş
ie
V
ar
ză
c
re
aţ
ă
S
fe
cl
ă
de
z
ah
ăr
U
st
u
ro
i
Figura 2: Inhibiţia creşterii celulelor izolate de
neuroblastom sub efectul extractelor vegetale
(Reprodus după R. Béliveau şi D. Gingras,
L’Alimentazione anti-cancro, ed. cit., p. 49)
4. Zarzavaturile, condimentele, fructele
se consumă crude (cu excepţia bolnavilor care
au diaree, colopatii sau afecţiuni gastrice şi nu
tolerează crudităţile).
5. Calitatea apei este esenţială. Bea în fie‑
care dimineaţă pe stomacul gol 300‑500 ml apă
plată de cea mai bună calitate.
6. Tehnicile gastronomice trebuie să fie
protec tive, să nu altereze calitatea nutritivă a
alimentului.
Poţi folosi:
� vase de pământ sau inox;
� preparare în abur;
� preparare la cuptor.
Ar fi bine să eviţi:
� cuptorul cu microunde;
� oalele sub presiune;
� prăjelile;
� sterilizările la temperaturi înalte.
Page 65
CodUL LUptĂtoRULUI
îMpotRIvA CANCERULUI
65
7. Un pahar de vin pe zi este recomandat.
8. Postul negru periodic (1‑2 zile pe săp‑
tămână) are o mare valoare profilactică în
cancer.
9. Fructele oleaginoase sunt recomanda‑
te pentru a potoli foamea între mese: nuci, alu‑
ne, migdale, seminţe de dovleac şi floarea soare‑
lui, fistic.
10. Alimentele loco–regionale (din ţinutul
unde ne‑am născut) sunt preferate.
scurt îndrumar:
� aliment integral = alimentul oferit de natu‑
ră: cortex, pulpă şi suc împreună.
� sucul de fructe şi zarzavaturi = sucul
proaspăt (nu conservat), obţinut prin presa‑
re (nu tăiere).
� tratare termică uşoară neagresivă = rumenirea
cerealelor, fierberea în aburi (orez, linte), infuzie.
� tratare termică tradiţională = fierberea la
maxim 100‑105° C pentru leguminacee (faso‑
le, cu schimbarea a 2‑3 ape, linte, mazăre, năut,
bob); pegătire în cuptor pentru cartofi, pâine
(150‑200° C), peşte; grătar cu aburi pentru peş‑
te (tot 105° C).
� deshidratare = aliment tratat pentru deshidra‑
tare la maxim 40‑45° C; astfel încât principiile
organice (enzime, aminoacizi, lipide, glucide)
rămân nealterate de temperatură.
� tratare termică agresivă (nerecomandată) =
cuptor cu microunde, oală sub presiune.
Concluzie: O dietă cu conţinut ridicat de
fibre, conţinut scăzut de grăsimi (în special gră-
simi animale), care include porţii generoase de
fructe şi legume, în care se reduce sau chiar se ex-
clude alcoolul, este o dietă adecvată pentru con-
trolul cancerului. Cele mai bune diete sunt diete-
le vegetariene pure.
Editura Christiana
Bucureşti – 2012
Page 2
Designul copertei: GMP Advertising DTP & Layout: Larisa Barbu
Fotografii: Irinel Cîrlănaru
Editura Christiana – Str. Theodor Speranţia 104,
bl. S26, sc. 3, ap. 66, sector 3, Bucu reşti, cod 030939;
tel.: 021/3225798; e‑mail: [email protected];
www.editurachristiana.ro
ISBN: 978‑973‑1913‑49‑0
© A. F. M. C. «Christiana»
pentru prezenta ediţie
Page 64
64
NU HRĂNI CANCERUL!
0
20
40
60
80
100
F
ăr
ă
ex
tr
ac
t
ad
ău
ga
t
R
oş
ii
V
ar
ză
în
de
sa
tă
D
ov
le
ac
C
ar
to
f
M
or
co
v
A
fi
n
r
oş
u
S
fe
cl
ă
C
ea
p
ă
V
ar
ză
r
oş
ie
V
ar
ză
c
re
aţ
ă
S
fe
cl
ă
de
z
ah
ăr
U
st
u
ro
i
Figura 2: Inhibiţia creşterii celulelor izolate de
neuroblastom sub efectul extractelor vegetale
(Reprodus după R. Béliveau şi D. Gingras,
L’Alimentazione anti-cancro, ed. cit., p. 49)
4. Zarzavaturile, condimentele, fructele
se consumă crude (cu excepţia bolnavilor care
au diaree, colopatii sau afecţiuni gastrice şi nu
tolerează crudităţile).
5. Calitatea apei este esenţială. Bea în fie‑
care dimineaţă pe stomacul gol 300‑500 ml apă
plată de cea mai bună calitate.
6. Tehnicile gastronomice trebuie să fie
protec tive, să nu altereze calitatea nutritivă a
alimentului.
Poţi folosi:
� vase de pământ sau inox;
� preparare în abur;
� preparare la cuptor.
Ar fi bine să eviţi:
� cuptorul cu microunde;
� oalele sub presiune;
� prăjelile;
� sterilizările la temperaturi înalte.
Page 65
CodUL LUptĂtoRULUI
îMpotRIvA CANCERULUI
65
7. Un pahar de vin pe zi este recomandat.
8. Postul negru periodic (1‑2 zile pe săp‑
tămână) are o mare valoare profilactică în
cancer.
9. Fructele oleaginoase sunt recomanda‑
te pentru a potoli foamea între mese: nuci, alu‑
ne, migdale, seminţe de dovleac şi floarea soare‑
lui, fistic.
10. Alimentele loco–regionale (din ţinutul
unde ne‑am născut) sunt preferate.
scurt îndrumar:
� aliment integral = alimentul oferit de natu‑
ră: cortex, pulpă şi suc împreună.
� sucul de fructe şi zarzavaturi = sucul
proaspăt (nu conservat), obţinut prin presa‑
re (nu tăiere).
� tratare termică uşoară neagresivă = rumenirea
cerealelor, fierberea în aburi (orez, linte), infuzie.
� tratare termică tradiţională = fierberea la
maxim 100‑105° C pentru leguminacee (faso‑
le, cu schimbarea a 2‑3 ape, linte, mazăre, năut,
bob); pegătire în cuptor pentru cartofi, pâine
(150‑200° C), peşte; grătar cu aburi pentru peş‑
te (tot 105° C).
� deshidratare = aliment tratat pentru deshidra‑
tare la maxim 40‑45° C; astfel încât principiile
organice (enzime, aminoacizi, lipide, glucide)
rămân nealterate de temperatură.
� tratare termică agresivă (nerecomandată) =
cuptor cu microunde, oală sub presiune.
Concluzie: O dietă cu conţinut ridicat de
fibre, conţinut scăzut de grăsimi (în special gră-
simi animale), care include porţii generoase de
fructe şi legume, în care se reduce sau chiar se ex-
clude alcoolul, este o dietă adecvată pentru con-
trolul cancerului. Cele mai bune diete sunt diete-
le vegetariene pure.
